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Grillon charentais

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Grillon charentais

Message par sebus le Mer 13 Jan - 15:55

Bon je vais pas mettre la recette du grillon charentais, car je vais d'abord la tester.
Si elle est comme dans mes souvenirs, je vous mettrais meme une photo.
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sebus
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Re: Grillon charentais

Message par sebus le Jeu 21 Jan - 7:59

Alors voici ma recette...

- 500gr de poitrine fraîche
- 500 gr d'échine
- sel & poivre
- thym et laurier
- un verre de pineau des charente ou un demi verre de cognac

Couper la viande en dés de taille moyenne, mettre dans une cocotte ou sauteuse, avec 2 cm d'eau au fond, saler et poivrer la viande , le verre d'alcool et laisser mijoter a feux doux pendant minimum 5 heures en remuant souvent. une fois les chairs bien decomposées
mettre dans des bocaux et laisser refroidir.

a consommer sur une tartine de pain, avec un petit pineau.... c'est juste le paradis sur terre!
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sebus
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Re: Grillon charentais

Message par suelta le Mer 20 Oct - 1:27

merci pour le recette!
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Re: Grillon charentais

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